Que faire à Locorotondo

Pourquoi Locorotondo

Si Alberobello est le site que tout le monde vient voir, Locorotondo est celui où l'on revient. La différence tient moins à la beauté qu'à l'usage : Alberobello se visite, Locorotondo se traverse. C'est un village habité, où l'on croise des gens qui rentrent leurs courses.

Le nom dit l'essentiel. Locus rotundus, le lieu rond : le centre historique est bâti en cercles concentriques sur le sommet d'une colline, si bien qu'en marchant droit devant soi on finit toujours par revenir à son point de départ. C'est un plan qu'on ne perçoit vraiment que d'en haut ou sur une carte, mais qu'on ressent en marchant.

L'autre singularité est architecturale, et elle surprend dans cette région. Ici, les maisons du centre ne sont ni des coupoles ni des trulli : ce sont des cummerse, des maisons étroites à toit pointu couvert de tuiles plates. La silhouette évoque davantage l'Europe du Nord que les Pouilles, et personne ne s'accorde tout à fait sur la raison.

Enfin, il y a le vin. Locorotondo donne son nom à un blanc sec produit sur les coteaux alentour — un vin de vallée, pas de côte, qu'on boit sur place bien mieux qu'ailleurs.

Ce qu'on voit en marchant

Il n'y a pas de monument obligatoire à Locorotondo, et c'est libérateur. On se gare en périphérie, on entre dans le cercle, et on tourne.

Les ruelles sont d'une blancheur entretenue, étroites, presque toujours fleuries — les balcons de géraniums sont une affaire sérieuse ici. Les cummerse se succèdent, serrées, avec leurs toits pointus qui donnent au village sa dentelure caractéristique vue de loin.

Le tour du cercle prend une heure si l'on flâne. Le vrai plaisir est de sortir régulièrement du cercle par les échappées qui donnent sur la vallée : de plusieurs points du bord, la vue s'ouvre sur les coteaux plantés de vignes et d'oliviers, constellés de trulli isolés. C'est l'un des plus beaux paysages agricoles d'Italie, et il se regarde gratuitement, depuis un parapet.

Une fin de journée à Locorotondo

Contrairement à Alberobello, que nous conseillons tôt le matin, Locorotondo se prête mieux à la fin de journée — c'est un village, pas un site, et il est plus beau quand la lumière baisse et que les habitants ressortent.

Le vin blanc de la vallée

Le Locorotondo est un blanc sec, produit sur les coteaux calcaires qui entourent le village. Il se boit jeune et frais, et il accompagne remarquablement le poisson de la côte — ce qui tombe bien quand on loge entre les deux.

C'est aussi le meilleur souvenir à rapporter d'une sortie ici : quelques bouteilles achetées sur place coûtent une fraction de ce qu'elles vaudraient ailleurs, et elles se boivent très bien le soir, à la maison, sous la pergola.

Nous ne recommandons pas d'adresse : les producteurs et les cavistes changent, et le conseil d'un habitant vaut mieux qu'une liste écrite il y a deux ans. Demandez sur place, on vous orientera volontiers.